Healthy green shake met boerenkool
Het seizoen van de boerenkool is weer begonnen en dat komt goed uit want boerenkool is een echte superfood. Het zit vol vitaminen en mineralen en werkt ontstekingsremmend. Daarnaast heeft het ook een hoge detox-functie. Probeer zoveel mogelijk biologische boerenkool te gebruiken. Lukt dit niet, was het dan extra goed!
Benodigdheden
- 2 redelijk grote boerenkoolbladeren of kant en klare gesneden van de supermarkt. Liefst biologisch!
- Stukje venkel (niet te veel)
- 1 komkommer
- Halve avocado
- Stukje gember (naar smaak)
- 1 of 2 glazen kokoswater of gewoon water
- Sap van een citroen
- Optioneel: 2 eetlepels chiazaad en 1 eetlepel tarwegras.
Bereidingswijze
Doe alles in een blender (wel een sterke zodat de boerenkoolbladeren, venkel en gember goed fijn worden gemixt). Anders krijg je kleine stukjes groente en dat is niet zo lekker drinken. Je kunt ook een sapcentrifuge gebruiken. Hiermee krijg je een gladde shake. Doe dan alles in de sapcentrifuge behalve de avocado en de superfood poeders, die doe je in de blender.
Wist je dat:
Boerenkool bevat meer vitamine C dan één sinaasappel. Behalve vitaminen bevat boerenkool een grote hoeveelheid mineralen, denk aan mangaan, koper, calcium, kalium en magnesium. Deze zitten ook in ruime mate in het boerenkoolblad. Om veel voedingsstoffen binnen te krijgen heb je aan één boerenkoolmaaltijd al genoeg.
En daarnaast:
- Boerenkool barst van de antioxidanten.
- Boerenkool bevat ontstekingsremmende stoffen.
- Boerenkool bevat glucosinolaten.
Allemaal aan de boerenkool deze herfst en winter dus!
Xoxo
Team Lifestyle NWS
Wil jij op de hoogte blijven van het laatste lifestyle nieuws en meekijken achter de schermen van de Lifestyle NWS redactie? Volg ons dan op Twitter, Facebook, Instagram en Pinterest!
